當前位置： (1)11月下旬以(yi)(yi)后，平均溫度下降到(dao)10℃以(yi)(yi)下，床面應開始(shi)減少用水量，培養(yang)料中的含(han)水量也逐步(bu)減少到(dao)45%左右，要防止寒潮到(dao)來時培養(yang)料冰凍。
(2)注(zhu)意天(tian)氣預報，有0℃以下寒潮到來時，要及時在床面上(shang)加蓋7厘米左右厚(hou)的稻(dao)草，菇房要嚴密封閉，盡(jin)可能保(bao)持料面溫度在0℃以上(shang)(特別(bie)是在夜(ye)間)。
(3)中(zhong)午氣(qi)(qi)溫(wen)在(zai)4℃以上時，打開菇房窗戶，進(jin)行通(tong)風換氣(qi)(qi)，并可利用(yong)陽光照射來提高菇房的溫(wen)度(du)。
(4)寒潮(chao)過(guo)境，氣溫轉暖，夜間溫度高于0℃以上時，要(yao)揭掉蓋草，中午進(jin)行適量(liang)噴灑，促使平菇繼續生長，有條件的可噴灑30℃左右的溫水。
冬(dong)季生產的平(ping)菇肉質(zhi)(zhi)厚嫩，質(zhi)(zhi)量好(hao)，多長幾天也不會老化。在冬(dong)季蔬菜緊缺的情(qing)況下，如能生產鮮平(ping)菇上(shang)市，是深受消費者(zhe)歡迎的。
